Bobby-Bohnen Rezepte

• Kalter Bohnensalat mit Oliven

  Arbeitszeit: ca. 20min/ Schwierigkeitsgrad: simpel

  

  Zutaten

  400g	Bobby Bohnen
  100g	schwarze Oliven
  1	kleine Zwiebel
  5 EL	Olivenöl
  1 EL	Essig (weiß)
  1 EL	süßer Senf oder Dijon Senf
  1	Knoblauchzehe
  1	Bio-Zitrone
  	Salz, Pfeffer

  Zubereitung

  1. Die Bohnen putzen und in gleichgroße Stücke schneiden. Die Bohnen in kochendes und gesalzenes Wasser geben und solange garen bis sie bissfest sind.Danach die Bohnen in ein Sieb geben, kalt abschrecken und anschließend in eine Salatschüssel geben.

  2. Die Oliven entsteinen und in die gewünschte Größe schneiden und danach auch noch die Zwiebeln schneiden und auch in die Salatschüssel geben.

  3. Den Knoblauch pressen und in eine kleine Schale geben. Dann etwas von der Schale der Bio Zitrone abreiben und zu dem Knoblauch geben.Etwas von dem Saft auspressen und auch dazugeben. Die Knoblauch- Zitronenmasse mit Olivenöl, Essig und Senf glattrühren und anschließend in die Salatschüssel geben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.