Die Aprikose ist gelb, samtig, fruchtig, lecker und außerdem sehr gesund. Was sie zu einem ganz besonderen Obst macht, ist ihr hoher Anteil an Vitaminen und so genannter Carotine, einem Naturfarbstoff, dem eine zellschützende Wirkung als Antioxidans zugeschrieben wird. Durch ihren hohen Kupferanteil hat die Aprikose außerdem eine entgiftende Wirkung.
Versuchen Sie grundsätzlich, reife Früchte zu kaufen, denn zu früh geerntete Aprikosen reifen nicht mehr nach, und verzehren Sie sie nach Möglichkeit innerhalb einer Woche. Leider verliert die Aprikose schnell an Frische. Sofern es sich nicht vermeiden lässt, lagern Sie die Aprikosen in einer Papiertüte im Gemüsefach Ihres Kühlschranks.
